நோரெய்னின் ஆற்று இறால் நூடுல்ஸ்: எல்லை கடந்து வரும் புருணை உணவுப் பிரியர்கள்

குவாலா லாவாஸ்: இங்குள்ள Norain Kitchen & Catering உணவகத்தின் பெரிய நன்னீர் இறால் உணவுகளைச் சுவைக்க புருணையிலிருந்து வாடிக்கையாளர்கள் எல்லை கடந்து வருகின்றனர்; சிலர் இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்பே மேசைகளைப் பதிவு செய்கின்றனர்.

வார இறுதிகளிலும் பள்ளி விடுமுறை நாட்களிலும் கூட்டம் அதிகம். புருணை, சபா மற்றும் மிரியிலிருந்து வரும் வாடிக்கையாளர்கள், லாவாஸ் மக்களுடன் மெராபோக் ஆற்றங்கரையில் அமர்ந்து உணவருந்துகின்றனர்.

உரிமையாளர் நோரெய்ன் அப்துல் ரகுமான் கூறுகையில், மெங்கலாப் குடிநுழைவு வளாகத்திலிருந்து ஒரு மணி நேரப் பயணம் கூட வாடிக்கையாளர்களைத் தடுக்கவில்லை என்றார்.

"புருணை வாடிக்கையாளர்கள் பொதுவாக இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு முன்பே பதிவு செய்வார்கள்; சிலர் பள்ளி விடுமுறையின்போது இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்பே பதிவு செய்வர்," என்று அவர் பெர்னாமாவிடம் தெரிவித்தார்.

"நாங்கள் மாலை 4.30 மணி முதல் இரவு 10 மணி வரை இயங்குகிறோம். பள்ளி விடுமுறையின்போது இரவு உணவுக்கு வருபவர்களால் இடம் எப்போதும் நிரம்பியிருக்கும்."

நாள் ஒன்றுக்கு வருவாய் RM2,000-ஐத் தாண்டலாம் என்றார்.

பெரிய நன்னீர் இறாலே முக்கிய உணவு. 50 வயதான நோரெய்ன், மீ பண்டுங், வறுத்த நூடுல்ஸ், சரவாக் லக்சா, நாசி பெனியட் ஆகியவற்றுடன் வேகவைத்தும் பாரம்பரிய கிராமிய முறையிலும் இறாலைப் பரிமாறுகிறார். இறால் லாவாஸ் பகுதியிலிருந்தே பெறப்படுகிறது.

"உள்ளூரிலிருந்து இறால் வாங்குகிறோம், ஏனெனில் அது புத்தம் புதியது. சபா போன்ற இடங்களிலிருந்து வாங்கினால் கொண்டுவர நேரம் பிடிக்கும், புத்துணர்வும் ஒரே மாதிரி இருக்காது," என்றார்.

சுமார் 20 ஆண்டுகளாக உணவுத் தொழிலில் உள்ள நோரெய்ன், முன்பு லாவாஸ் மத்திய சந்தையில் இயங்கி, இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன் தற்போதைய Teratak Warisan Kampung Dato Kuala Lawas இடத்திற்கு மாறினார். ஆற்றங்கரையில் சூரிய அஸ்தமன காட்சியும் அதிக இடவசதியும் கிடைத்தது.

இறால் பருவத்தில் நாளொன்றுக்கு 20 கிலோ வரை கிடைத்து விரைவில் விற்றுத் தீர்ந்துவிடும்; மற்ற நேரங்களில் ஆற்று நிலை காரணமாக 1-2 கிலோவாகக் குறையலாம். உணவுகளின் விலை இறாலின் அளவு மற்றும் பருவத்தைப் பொறுத்து RM20 முதல் RM35 வரை.

வாடிக்கையாளர் சைரா அகமட், 40, புருணை பார்வையாளர்களின் வருகை குவாலா லாவாஸை பிரபல உணவு நிறுத்தமாக மாற்றியுள்ளது என்றார். "நன்னீர் இறால் விரும்பிகளுக்கு இதுவே சிறந்த நேரம்," என்றார். உணவகம் பள்ளிவாசலுக்கு அருகில் இருப்பதால் குடும்பங்கள் தொழுகைக்கு முன்பும் பின்பும் வசதியாக வரலாம் என்றும் அவர் குறிப்பிட்டார்.